Onde Ketawa *Ngakak* Rasa Kacang

Hahah..judul yang aneh. Maksud hari ini mau buat Onde-Onde Ketawa, tapi ketawanya kok terlalu lepas..bebas..jadi ngakak dech..Lol..!

Gara-gara iseng aku gunting ujung-ujungnya..jadinya terlalu mekar dech. Biasanya aku bikin Onde-Onde Ketawa ya bulet-bulet gini aja..langsung aku goreng...jadi *ketawanya masih sopan..:D. Lha tadi kok kepikiran pengen coba di gunting ujungnya..jadi mekar dech ke mana-mana..hihi. Tapi ndak masalah sich..rasanya tetap oke..renyah gurih..enak.

Tadi sesiangan sibuk banget ngurusi orderan, ada tamu, dll..akhirnya malam hari baru sempat masak resep baru dech yang bisa di posting. Jadi mohon maklum ya..jika foto-fotonya sedikit buram...hihi. Tadi akhirnya malam nguprek di dapur sama Yodha..dia malah semangat masak kue malem-malem..soalnya memang dia pulang sekolah udah sore. Tapi baru bantuin ngocok gula sebentar..langsung ko..tidur dech..hihi.

Kali ini aku buat Onde-Onde Ketawa memakai Golden Liquid Sugar, produk baru dari Gulanas...itu lho perusahaan yang memproduksi Gulanas..Gula Cair dan Gula merah pasir. Nah..Golden Liquid Sugar ini semacam simple syrup ( gula kental ) yang bisa di pakai untuk campuran butter cream, atau untuk membuat aneka kue..seperti Onde-Onde Ketawa ini. Pakai Golden Liquid Sugar ini, lebih praktis, karena ngga perlu repot mencairkan gula..dan tingkat kekentalannya sudah pas, jadi untuk membuat butter cream, butter creamnya jadi lebih awet. Besk aku coba buat butter cream ya..tadi mau buat kok belum ada cakenya..hihi...jadi buat Onde-Onde dulu dech.

Membuat Onde-Onde pas banget pakai Golden Liquid Sugar, karena memang resepnya memakai gula yang di panaskan dengan air, lalu di dinginkan ( simple syrup ). Nah..daripada repot mencairkan gula, aku pakai Gulanas ini..lebih praktis dan cepat.

Oke..ini dia step by step cara membuat Onde-Onde Ketawa ya..kali ini adonan aku tambah kacang..jadi lebih gurih dech rasanya.

Siapkan bahan-bahan dulu ya :
150 ml simple syrup siap pakai atau buatan sendiri ( aku pakai Gulanas Golden Liquid Sugar )
2 sendok makan minyak goreng
1 butir telur
1 sendok teh baking powder, aku pakai double acting. Pakai yang biasa juga boleh.
1/2 sendok teh soda kue
300 gram tepung terigu protein rendah atau sedang
50 gram kacang tanah sangrai yang di haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili
100 gram wijen

Noted : Aku memakai Golden Liquid Sugar...kental sekali simple syrupnya..jadi jika memakai sirup gula buatan sendiri..di sesuaikan saja..waktu nuang campuran cairan ke terigu sedikit demi sedikit, jangan langsung tuang semua. Jika adonan sudah cukup kalis tapi lembut, hentikan pemberian cairan.

Siapkan mangkuk..tuang Simple syrup sesuai takaran, tambahkan telur, minyak goreng, vanili, dan garam. Kocok rata aja pakai pengocok manual itu dech.

Tuang campuran telur, gula, di atas ke campuran tepung, baking powder dan baking soda, aduk rata dengan sendok atau spatula. Masukkan kacang tanah halus...aduk rata.

Jika mau mudah aduk adonan dengan tangan hingga kalis seperti ini, tapi jangan di uleni terlalu kuat ya..nanti jadi adonan roti..hihi.

Udah, tinggal di bentuk bulat-bulat, celup ke air, gulingkan ke biji wijen...lalu di goreng. Jika mau Onde-Onde Ketawanya..senyum malu-malu aja..langsung di goreng. Tapi jika mau ketawa ngakak, boleh di gunting ujungnya sedikit..hihi. Mudah kan..selamat mencoba ya teman-teman.