Beberapa waktu lalu, aku beli majalah baking Bareca. Seperti biasa..cuma tak tumpuk di lemari. Eh tadi malam iseng-iseng baca-baca ada beberapa cookies Lebaran yang menarik, karena memang yang aku beli khusus edisi Lebaran. Aku langsung tertarik sama salah satu resep kue kering dari Ny Liem, yaitu Kastengel Nanas Keju. Unik menurutku..jadi kastengel, tapi di isi selai nanas..hihi. Jadi..sekali gigit dapat dua rasa, kastengel sama nastar.
Setelah aku coba..enak hasilnya empuk renyah. Cuma sedikut agak ngeprul. Mungkin next time aku kurangi waktu mengocoknya, karena ada memakai mentega juga. Kalau di resep, mengocok margarain dan gula sekitar 4 menit. Hasilnya adonan memang lembut, tapi masih bisa di bentuk. Tapi hasil akhir kue terlalu ngeprul..walau tetap enak. Jadi jika mau coba..ngocok margarin dan gula 2 menit saja kali ya.
Untuk rasanya..enak sich menurutku. Ada rasa gurih kastengel..di padu seger asem manis selai nanas..kok cocok-cocok saja. Jadi seperti makan nastar keju, tapi lebih ngeju.,.hahah. Bingung ya..?..Udah..daripada bingung..cobain langsung ya. Kalau bentuknya sich keliatan seperti kastengel ya..tapi dalamnya ada kejutan selai nanas..yeay..pasti seru jadi ide sajian kue Lebaran yang beda..buat para tamu yang datang ke rumah.
Oke..mau coba..ayuk ini dia ya resepnya..mudah kok..cuma aku skip tepung almond karena nggak punya, aku ganti terigu sejumlah sama.
Kastengel Nanas Keju ( resep Chendawaty / Ny Liem )Bahan A :175 gram mentega200 gram margarin4 kuning telur1 sendok teh garam25 gram gula pasir ( aku 50 gram )1/2 sendok teh essence almod ( aku vanili )Bahan B :400 gram terigu protein rendah100 gram almond bubuk ( aku ganti tepung terigu protein rendah )40 gram susu bubuk175 gram keju cheddar, parut1 sendok teh baking powderBahan C :Selai nanas untuk isiKeju cheddar untuk taburanCara Membuat :Kocok bahan A hingga putih sekitar 4 menitMasukkan bahan Ba, aduk rataGiling 3 mm, beri selai nanas bagian dalamnya, potong-potong 2,5 cmLetakkan di loyangOlesi atasnya dengan kuning telur, taburi keju parutPanggang selama 20 menit di suhu sedang tergantung oven masing-masinKemas di toples jika sudah dingin/
0 Response to "Kastengel Nanas Keju"
Post a Comment