Tips Cookies Garing & Renyah (Bagian I)

~Think what a better world it would be if we all, the whole world, had cookies and milk about three o'clock every afternoon and then lay down on our blankets for a nap~

Barbara Jordan

Membuat kue kering yang renyah dan melt-in-your-mouth memang satu tantangan tersendiri. Memerlukan uji coba yang berulang, membaca dengan cermat resep dan cara pembuatannya serta tahu tips dan trick membuat merupakan faktor kunci untuk menghasilkan crunchy cookies seperti yang diidamkan. Dulu sebelum saya serius untuk mencoba belajar membuat kue sendiri, saya sering terkagum-kagum saat menyantap chocolate cookies atau oatmeal cookies yang banyak dijual di bakery terkemuka seperti Harvest. Kuenya begitu garing, renyah, dan tidak memerlukan upaya keras untuk mengunyahnya karena potongannya langsung lumer saat menyentuh lidah. "Hmm, pasti susah bikinnya neh", begitu pikir saya saat itu, karena pengalaman saya selama ini jika membuat kue kering selalu berakhir keras dan bantat. Melirik hasil karya sendiri pun rasa-rasanya ogah apalagi memasukkannya ke mulut. ^_^