Pukis..jajanan pasar rakyat ya..di pasar2 dan di pinggir jalan mudah di temui..murah pula...rasanya sederhana saja..tapi aku suka....nggak mbosenin makan pukis....apalagi yang enak, empuk dan pas manisnya..nggak berlebih..^^ Cuma susah cari yang begitu..kalau beli kok suka kemanisan.
Lama juga nggak buat pukis sendiri..kemaren pas bongkar2 gudang cari sesuatu..eh nemu cetakan pukis lamaku..yang teronggok manis bersama cetakan cara bikang dll..di gudang..^^..biasa..kalau beli peralatan dapur suka kalap..dan akhirnya ..kalau udah nggak muat rak dapurnya..ya di simpan di gudang..sampai lama..baru ingat kalau punya cetakan pukis..Akhirnya keluar dech cetakan ini dari sarangnya..iseng2 hari Minggu kemaren buat pukis..pakai resep dasar..yang rasa original ala abang2 dulu..hemm..hasilnya udah enak..tapi belum sesuai yang ku inginkan. Lanjut..masih penasaran..hari Senin bikin lagi...kali ini rasa pandan..masih belum sesuai..akhirnya kemaren bikin pukis lagi..hihi..kali ini coba pakai tape..nah ini baru ok..rasanya enak..sesuai yang ku harapkan...jadilah 3 hari berturut2 bikin pukis..^^
Begitulah..kalau lagi penasaran suatu resep yang enak..yang harus sampai dapat yang pas rasanya sesuai selera...uji coba terus..2 hari ku sodori pukis..suami masih ok..makan banyak..cuma hari ketiga nggak ku kasihkan..takut bosan..^^..atau malah ntar anti sama pukis..^^...soalnya suami kan cepat bosan..kalau makan kue yang sama terus menerus..akhirnya ku bagi2 aja kemaren ke Mba ART ku dan tukang sayur..buat keluarga mereka..masalahnya kalau ku makan sendiri..bisa gawat...^^..kapan langsing lagi yach..?..Yodha juga..makan paling satu atau dua aja udah...jadi di bagi2 aja....dan mereka bilang sich..enakk...tapi..tetep..nanti kalau dapat ide resep pukis lain yang lebih ok..ya coba lagi...^^...seru aja sich bikin pukis..cepat dan mudah..apalagi kalau pukisnya mulus2 keluar dari cetakan..nggak pake lengket2..duch seneng dech..^^
Pukis nich buatnya gampang banget kok..nggak seribet yang di bayangkan..jadi ayo buat pukis sendiri..jika suka..pasti lebih enak hasilnya..jadi kita bisa bikin sesuai selera..nich ku kasih yang resep pukis tape ya..rasanya enak..lembut..ada aroma tape dan manisnya pas..^^
Pukis Tape
Bahan :
1 sendok teh ragi instan
1 sendok makan air hangat
1/2 sendok teh gula pasir
2 butir telur
60 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tape singkong
100 ml santan hangat
2 sendok makan margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh garam
10 gram meises untuk taburan
Cara Pengolahan :1 sendok teh ragi instan
1 sendok makan air hangat
1/2 sendok teh gula pasir
2 butir telur
60 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tape singkong
100 ml santan hangat
2 sendok makan margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh garam
10 gram meises untuk taburan
- Larutkan ragi instan, air hangat, dan gula pasir. Diamkan 15 menit sampai berbusa.
- Blender tape singkong dan santan hangat sampai halus. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan larutan ragi instan. Aduk rata.
- Tambahkan campuran tape singkong sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Diamkan 20 menit.
- Masukkan margarin leleh dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Panggang di cetakan pukis yang dioles margarin sampai setengah matang. Tabur meises. Tutup dan biarkan matang.
Cetakan pukis cukupdi oles sekali pas awal memanggang saja ya..selanjutnya tidak perlu.
Gunakan api kecil saat memanggang pukis, supaya tidak cepat gosong dan matang merata sampai bagian dalamnya, namun tuang adonan ketika cetakan sudah benar2 panas ya.
Gunakan gelas ukur yang ada corongnya untuk menuang adonan pukis di cetakan, supaya tidak belepotan.
Oles permukaan pukis dengan margarin ketika baru keluar dari cetakan, supaya permukaan pukis tidak kering ketika dingin.
Jangan mengaduk adonan pukis kuat2 ya ketika mencampur margarin dan garam..supaya tidak bantat pukisnya.
Oh ya..buat Mba Lala..yang penasaran cetakan pukisku..ini ya..ngapain ya musti mahal2..^^ ..yang murah aja..bisa mulus..luss..kok bawah pukisnya ..kayak di foto itu..cuma emang motretnya pakai kamera biasa..jadi kurang detail ya..^^..coba liat di foto satunya di bawah..moga keliatan ya..bawah pukisnya..^^
0 Response to "Obsesi Resep Pukis Enakk..^^"
Post a Comment